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Coppa Trentina Affumicata Selezione Verdés - trancio piccolo 360g sottovuoto - stagionatura 4 mesi -Fratelli Corra
FLC-503.1
Questo salume tipico della tradizione trentina viene ricavato dalla coppa (localmente chiamato 'ossocollo') del suino lavorata interamente a mano che, una volta disossata, refilata, salata e speziata, viene stagionata per almeno 4 mesi. La sua consistenza morbida ma al contempo compatta e i suoi aromi decisi ne fanno un salume fra i più versatili, da consumare tagliato a fette in aperitivo, a merenda (ad esempio con il pane di segale oppure fra due fette di pane bianco artigianale cotto al forno a legna) oppure nei taglieri misti. Foto ©Fratelli Corrà
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- Provincia Trento
- Regione Trentino-Alto Adige
